抖音日活超6亿，小红书月活用户超1亿，B站月活超2亿、平均日活达5400万。
不断持续的短视频热潮，使得餐饮人竞相盯上这片蓝海市场。越来越多的连锁餐企，希望能通过这些年轻人聚集的平台，以其更喜爱的方式去呈现自己的品牌，进而实现品牌赋能与流量变现。
目前已有部分连锁餐企走在行业前列，做出了一定的影响力。
这些有益经验，或许能为正在尝试，或即将入局的餐企带来一些启示。
“得年轻者得天下”——做年轻人喜闻乐见的内容
日活用户6个亿的抖音短视频平台，占据了人们越来越多的时间和注意力。可以说其中蕴藏着能为餐饮行业带来更多流量的巨大潜能。而短视频的内容定位，则成了能为餐企带来多少流量的关键。
到底什么样的内容输出，才能既快速、高性价比地赋能品牌、增加收益呢？以下这些餐饮品牌的做法或许能为我们带来些许启发。
1.搞笑剧情路线
在重庆，有一家名为“楠火锅”的火锅品牌，凭借其超强的抖音营销能力，全网曝光10亿+，使自己迅速火出圈。甚至可以说，大部分知道楠火锅的人，都是通过抖音平台。
通过查看楠火锅的抖音号发现，能持续输出有地方特色的搞笑内容，是它最大的特点及优势。楠火锅将视频拍摄放在自家门店之内，老旧的装修风格又增添了几分真实与亲切感。
内容创作者擅长在天然的餐厅场景下打造搞笑剧情，同时恰到好处地把好吃、好看的产品传递给观看短视频的用户，并给人留下深刻印象。
楠火锅独有的风格特色可能并不适合其它门店，但其成功的确提供了一种可行的抖音营销思路。
2.产品制作过程展示
与楠火锅的搞笑剧情路线不同，另一种具有天然优势的内容创作类型——展示产品制作过程，同样广受用户喜爱。这是因为大众普遍都会对美食的制作过程抱有一份好奇。
如喜茶、奈雪的茶的抖音号就产品制作类大号。喜茶粉丝66.6万，获赞772.9万；奈雪的茶粉丝50.1万，获赞374.6万。
值得注意的是，在抖音平台，喜茶和奈雪的茶的粉丝量算不上大量级，但在餐饮类型账号中却已经做到头部了，由此可见，足见当下餐企在抖音平台的营销发展还有巨大的空间。
回到内容上，喜茶、奈雪的茶都是用十几秒的视频展示不同奶茶是怎么调制的，画面很美，能充分调动起用户购买的欲望。此外，封面美图加上话术引导，很容易让人产生看下去的冲动。
当然，对于一些小品牌来说，可能并不具备像喜茶、奈雪的茶本身自带的品牌效应，涨粉会更难。但产品制作过程的展示，无疑是门槛较低的一种思路。
3.利用平台规则，实现涨粉及转化
我们上文提到的都是餐企在运营自家抖音号时，可供参考的思路。除此之外，还有很多体量不够大，或者自身还没有足够实力或精力来做官方号品牌，也能利用平台规则、各类探店达人及地方美食大号，以“借力”的方式实现涨粉及转化的目的。
提到大众点评，我们都会想到它有美食推荐、有霸王餐、有秒杀。事实上，抖音平台也设置了一系列规则，既能吸引用户，又能为餐企带来实实在在的流量。比如，达人探店、POI功能、话题及活动营销......学会利用这些功能，就能为餐企带来理想的收益。
抖音用户都会通过“搜索”来找到自己感兴趣的内容，基于此，餐企首先可以利用添加话题的方式，为自己的短视频带来更多流量。例如，添加“抖音心动美食”“美食探店”等标签，更有效地引流。据了解，这也是很多探店达人都在使用且非常推荐的小功能。
其次，结合POI的功能，在视频中添加指定的地址定位。用户在观看视频时，可以看到关于该定位的所有视频，如果餐企愿意结合优惠券、活动，就能让看到视频的用户轻松获取相关信息，进而起到促进抖音用户到店内消费打卡的效果。
对于不善于制作短视频的餐饮门店来说，探店达人及地方美食大号则成为营销利器。
以粉丝量超160万、获赞1000多万的“舌尖武汉”为例，该账号平均每周都会产出4条以上，专门为当地不同餐饮门店打造的内容。每条内容都使用POI功能为门店进行引流曝光。
大致浏览了本周点赞量最高的一条，是“舌尖武汉”一家名为“锦绣渔港”的餐厅创作的内容。对于餐厅来说，2万的点赞量意味着几十万甚至更多的曝光量。可见，餐企通过向集结地方美食的大号借力，利用其背后专业的短视频制作及营销团队，也能轻松实现为门店高效引流的目的。
